做蛋挞皮的教程

烘焙中最简单的就要数蛋挞，下面小编分享一下蛋挞皮的制作过程

操作方法

（01）将黄油、面粉、盐混合，搓成颗粒状，加水，揉成面团

（02）用刀切十字，用湿纱布包起来，再用保鲜膜包好，放冰箱冷藏1小时

（03）将黄油切片，放在油纸中间，将油纸折叠，用擀面杖将黄油擀成油纸的大小

（04）再将面团取出，擀大，放入擀好的黄油，封口，擀长，对折再对折

（05）放入冰箱冷藏30-60分钟，，再对折一次，擀成长方形，表层涂层水

（06）卷起来， 放入冰箱冷藏30分钟，切成小面团，蛋挞模抹黄油，将面团用大拇指往边玩按，就可以了

特别提示

面团要高出来一块，底要按薄一点儿