蒸馒头的过程中，面粉中和入酵母发酵是很重要的一个过程，直接决定了馒头的口感，接下来我们就一起来看看在酵母发面过程中有哪些技巧吧。
和面的水温注意不能太冷也不能太热，保持和人体差不多的温度，也就是温水的程度即可。
先将酵母加入温水和匀，再和面粉能够保证酵母分散均匀。
想要尽快发酵完成，可以在和面时加入一小勺白糖。
也可以在面盆下放上一些温热的东西来缩短发酵的时间。
