用酵母发面的技巧

用酵母发面时间短且成功率高，可是众口难调，偏偏有一些食客不喜欢酵母发面的面食制品。俺家就有一位这样的食客，只喜欢自然发酵的面食制品。可是自然发酵难度较高，小编尝试了很多次，都以失败告终。后来在同事那里听说，用酵母发面也可以和自然发酵口味一样，于是小编回家亲自尝试了一把，效果不错，和大家分享此秘方。

操作方法

（01）将300克面粉、2汤匙酵母、半汤匙苏打、2汤匙白糖放入干净的盆中，搅拌均匀。

（02）用温水和面，将面柔成面团，不粘手就可以了。

（03）盖上面盆，醒发1.5至2个小时。醒发完成后，就可以做面食制品了。包子、馒头、糖三角、豆沙包、发面饼都可以，这些小编都尝试过，我们家的小吃货表示味道很好。

特别提示

要用温水，但不能烫手，这样发得快。

时间不要太长，时间长了做出的食品不好吃。