正宗白糖糕的做法

白糖糕

操作方法

（01）原材料准备齐全

（02）准备干净盆子，把粘米粉、细砂糖、水倒入盆中

（03）用手动打蛋器搅匀至没有颗粒

（04）将搅匀的浆液倒入奶锅开小火，一边煮一边用打蛋器不停搅拌，煮至提起打蛋器时，浆液可以呈直线流下关火

（05）浆液倒入网筛过滤

（06）放凉备用

（07）酵母粉用温水冲开（一定要温水，太热酵母会死掉），倒进浆液中

（08）用打蛋器搅拌均匀，包上保鲜纸室温放置一小时

（09）发酵到面糊有好多小泡泡就可以了（不要发酵过久，会酸），盘子擦油，倒入浆液，隔水蒸15-20分钟

（10）蒸好的白糖糕倒出来，放凉切片

（11）香甜松软，非常好吃

（12）小贴士1酵母粉不能用热水沖，温水不烫手就可以 2注意发酵时间，大概一个小时就可，发酵太久做出来的白糖糕会酸