怎么做好吃的嫩豆腐汤？

嫩豆腐汤是一道美味的家常汤品，主要材料为豆腐、香菇、火腿肠等等。成品汤汁白亮，鲜香可口，很适合大众口味的一道美食。下面小编就把嫩豆腐汤的做法分享给大家。

操作方法

（01）豆腐一块大约500克左右，先切成厚薄均匀的片，再切成大小均匀的豆腐丁

（02）小火腿肠两根同样切成大小均匀的丁备用

（03）干香菇提前泡发好，冲洗干净后挤干水分切成香菇丁。也可以用鲜香菇

（04）葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片备好

（05）香菜一颗择去香菜叶留茎冲洗干净，切成长短均匀的香菜段儿

（06）取适量的淀粉放入碗中加水搅拌均匀成水淀粉，鸡蛋一个取蛋清放入碗中加入少许水搅散备用

（07）热锅加少许花生油把葱花、蒜片爆香，放入火腿肠丁和香菇丁煸炒一下，料酒烹锅

（08）倒入适量的清水放入焯过水的豆腐丁，加适量的盐盖好锅盖煮沸

（09）锅中汤汁煮沸后先倒入水淀粉再倒入鸡蛋清，切记倒入的时候一定要边倒入边用汤勺轻轻搅动，最后撒少许白胡椒粉

（10）关火后加少许鸡精，点几滴香油搅拌均匀调味儿，撒入香菜段即可出锅

（11）装入汤碗中，开始享用美味吧！