肉片猪血粥的做法

猪血有解毒、清肠、去尘、补血的功效，今天做个肉片猪血粥示范给大家看。

操作方法

（01）把猪血放到清水泡洗一下，切成厚片放置锅里用小火煮。

（02）煮沸后再煮3分钟，然后熄火先不要捞上来放置锅里焗10分钟后再捞上装有冷水的盘子里。

（03）猪血凉后捞上来切成小方块，瘦肉切成肉片。

（04）切好姜蓉、香葱。

（05）加姜蓉、盐、生抽、白酒、花生油把肉片、猪血腌制几分钟。

（06）用一个小锅装适量煮熟了的白粥开火从新煮沸。

（07）煮沸后先加猪血下去用小火煮8分钟，猪血不能用大火煮，用大火煮会容易煮老会变渣，用小火煮但要煮很久才能熟得透，煮出来的猪血就很滑嫩。

（08）然后下肉片和香葱头再煮3分钟，最后下香葱花就可以了。