广西酸笋的制作方法

只要吃过广西米粉的朋友都会吃到那酸酸的酸笋，地地道道的酸爽味道，深受朋友喜爱，很多朋友想亲自体验一下如何制作出来的，今天，小编跟大家分享广西酸笋的制作方法

操作方法

（01）1.首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。

（02）2.煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。水最好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用。自来水是可以使用的，但一定要煮开晾凉。

（03）3.买回的竹笋，在顶部切一圈，再竖着划一刀，很快就能完全剥开露出里面的笋子。

（04）4.把笋子直接切成想要的大小，切的刀和板都要严格控油。

（05）5.把切好的笋子放在可以密封的容器里。

（06）6.倒入晾凉的开水，密封好，等待几天就可以吃到天然酸笋了。