苦瓜鸡蛋怎么炒

平时吃苦瓜，都是凉拌，今天用鸡蛋炒苦瓜，苦味更小，味道更好。

操作方法

（01）将苦瓜洗净，再准备鸡蛋和葱。

（02）将苦瓜去瓤，切成片，葱切成丝，鸡蛋打入碗中。

（03）锅中放入花生油，用筷子把鸡蛋打散后倒入锅中。

（04）用铲子把鸡蛋搅成小块，炒熟后放入碗中。

（05）锅中再放入花生油，油热后，放入葱花炝锅。

（06）倒入苦瓜翻炒。

（07）先加入少量的盐，因为鸡蛋吸盐快，所以先给苦瓜加少量盐。

（08）苦瓜炒匀后，放入鸡蛋块一起炒。

（09）再加入适量的盐，让鸡蛋也入味。

（10）苦瓜和鸡蛋炒匀后，就可以出锅了，这道菜味道咸香，还带着一丝苦味，非常好吃。