丝瓜的药用价值最高，全身都可入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。
工具/材料
蒜
鸡蛋
丝瓜
操作方法
热油，放蒜片炒香。
放丝瓜，加盐翻炒。
放入适量清水，把水煮沸。
打入一个鸡蛋，迅速打散成蛋花即可。
