苦瓜怎么做最快捷？！火腿肠炒苦瓜

苦瓜是这个季节比较下火的食材，在这个秋燥的季节里，是非常好的食物。在时间紧迫的时候，简单的炒一下，节省时间还省事。

操作方法

（01）准备主要食材：苦瓜和火腿肠

（02）库管洗好以后，去掉两头，从中间切开，把瓤子务必要挖干净

（03）把苦瓜切成片

（04）锅里烧开水，水开以后，放入盐和几滴油，放入苦瓜，焯1分钟。捞出来以后过冷水

（05）把火腿肠切片备用

（06）炒锅里放油，油温为3、4成热时

（07）放入火腿肠，随着油温的升高，火腿肠会变成另一种比较透明的红色

（08）此时放入焯好水的苦瓜，大火翻炒

（09）一边翻炒，一边放入盐，花椒面

（10）放入酱油，黄酒。大火翻炒

（11）把苦瓜炒熟以后，放味精，关火

（12）装盘上桌就可以了。