四川酸辣粉的家常做法

四川的辣妹子，四川小吃种类繁多，有的小吃虽其貌不扬，却广受欢迎。看看四川酸辣粉，看着虽一般，但是味道确实令人回味无穷啊！四川酸辣粉五味俱全，朴实的风格没有改变，而且增添了更为丰富的口感。四川酸辣粉如今也深受消费者青睐，那么四川酸辣粉的家常做法好做吗？想尝试DIY的朋友可以看看四川酸辣粉的家常做法图解。

步骤/方法

（01）把辣椒粉、花椒粉、白芝麻，按2：1：1的比例放在一个耐高温的小碗里；

（02）用炒勺盛一勺油，放在火上烧热至冒烟，然后直接浇在小碗中，并把所有材料拌匀，制成油辣椒；

（03）在碗里放入生抽、醋、蒜泥、白胡椒粉、鸡精；

（04）烧开一小锅水，把红薯粉煮5分钟后捞出；

（05）把粉放在装好料汁的碗中，倒入煮红薯粉的汤，表面再放上油辣椒、葱花、香菜和榨菜。