在四川，香肠是每年过年必不可少的食物，不仅十分好吃还带着浓浓的“年味”，在这里简单的教教大家四川香肠的做法。
（01）将买回来的猪肉洗干净，并晾干水分。
（02）把猪肉切成像小指头那么粗一根根的肉条。
（03）然后放入川味香肠佐料，再依照个人的口味放入花椒,辣椒面，白酒等，并且码味两个小时以上。
（04）把码好味的猪肉灌进猪小肠内，放在通风处，晾干水份，至少等待15天左右，才算完成。
