酸辣碎米肉的做法

先不废话了，把菜菜端上来再说，非常开胃下饭的酸辣碎米肉！吃饱了之后咱再接着唠哈，来吧！

步骤/方法

（01）瘦肉洗净沥干，片去筋膜后切成小丁，加入少许盐与淀粉拌匀腌制20分钟，再倒入少许食用油，拌匀待用；

（02）红尖椒洗净去蒂去籽后切成小丁，生姜与大蒜切成末，蒜苔与酸萝卜均切成和瘦肉同样大小的丁；

（03）热锅放油，下入肉丁，将其一直翻炒至表面有微微的焦黄色后下入少许料酒炒匀，再加入适量的酱油，炒匀；

（04）下入酸萝卜与红尖椒，炒匀；

（05）再下入蒜苔与适量的蚝油、鸡粉、少许白糖与盐，翻炒约2分钟；

（06）最后放入少许高汤与葱花炒匀起锅装盘即可。