酥脆有嚼劲干炸香菇的做法

乐活网小编平时不怎么喜欢油炸的东西，总觉得不太符合现代人健康的生活理念，但这干炸香菇却非常的美味，让人欲罢不能哦，油炸过后的香菇味道足，外焦里嫩，非常香脆可口哦。
绝对是吃一块就想吃第二块，哈哈，为了解馋偶尔为之，也没事的哈。

步骤/方法

（01）香菇洗净，攥干水分，撕成片

（02）加入盐、五香粉腌半小时

（03）将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉，喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可

（04）把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀

（05）炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金黄色即可享用了

特别提示

蛋清与面粉和玉米淀粉的比例大概是1:1

吃的时候也可以沾辣椒粉和椒盐等调味也很不错的哦