自晒萝卜干的做法

晒干的萝卜，国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。

操作方法

（01）将萝卜去皮。

（02）将萝卜切成薄片。

（03）锅里烧水，水开后加入适量的盐。

（04）将萝卜倒入锅中，大火煮至锅内水要开却还没开的程度，迅速将萝卜捞出。

（05）擦干水分，铺放在簸箕中。

（06）晒干后即可密封保存。