包子面怎么和又松又软

中筋面粉750g,干酵母粉（用于扩张面筋筋度及增加面团体积）7.5g，泡打粉（由苏打粉配合其他酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末，能产生膨胀及松软的效果）7.5g，白糖7.5g，水375ml

操作方法

（01）1. 将面粉﹑干酵母粉﹑泡打粉﹑白糖放入大碗内混合均匀。

（02）2. 加水 375ml﹐再搅拌成块。（用温水和面）

（03）3. 用手揉搓成面团﹐放在台面上反复揉搓。直至面团光洁润滑。

（04）4. 用湿布把面团盖上﹐待发大后就可做包子了。（天气越冷，用的时间越长）

特别提示

揉合成面团稍醒大约1小时左右.

碱放多了，或者就是面没有发好就会很硬