美味菠菜饺子馅的做法

春天是一个万物复苏的季节

满眼的绿色

让人感受到生命的力量

这个季节也是大量新鲜蔬菜上市的时候,物美价廉营养丰富,绿色是健康的颜色。我一看到绿油油的新鲜蔬菜就会控制不住地去买,以前老公做饭的时候多,我负责买他负责做,但大多时候他不愿意吃这些青菜,总是推到“下一顿”,结果是:只能眼睁睁地看着新鲜的蔬菜由绿变黄,最终归缩到垃圾筐。

但我依旧会买,因为我觉得看到了不买就等于失去了健康的机会,但买了不吃却有N多的理由来解释。

现在好了,厨房的大权结结实实地握在俺了手里,俺的地盘俺做主,每顿都有新鲜的蔬菜。谁要不喜欢吃——饿着OR自己去做。切!

某天在博客上看到别人用菠菜包的饺子,看着图片俺那个馋哟,口水都要流出来了。

于是乎,下班的路上花一元大钞买了捆菠菜,进到家把儿子安顿好,就撸起袖子进了厨房。等老公回家俺也基本完工,他闷着个头边吃边拍马屁:“老婆的厨艺是越来越精了哈,这饺子包的真是绝了。”

等第二天我问他:“知道昨天饺子是什么馅的吗?”

他挠着头回答:“不知道,光吃着好吃了,忘看是什么馅的了。”

哈哈,整个一猪八戒吃人参果。

准备食材:菠菜、鸡蛋、粉丝、面粉、姜、葱、胡椒粉、花生油、香油、生抽、鸡精、盐、水

步骤如下:

1、面粉加水和成软硬适中的面条,放到一边让它醒着。

2、菠菜洗净,放开水里烫一下,捞出过下清水,沥干水份(用手攥一下水),切碎。

3、粉丝在热水里烫软,沥干水份,切碎。

4、鸡蛋打散,锅里放油炒熟,切碎。

5、葱、姜切碎,与切好的菠菜、粉丝、鸡蛋放放盆里,依个人口味加适量盐、胡椒粉、鸡精、生抽、香油搅拌均匀。

(这是借用的皮皮的御用鸡蛋,我妈自己养的土鸡,真正的绿色食品。)

6、把刚才和好的面团揉光滑,搓成长条,切成大小均匀的剂子,擀成面饼,放入馅包成饺子就OK了。

7、把包好的饺子放入开水中煮熟,开吃!

真正的薄皮大馅呀,看隔着皮就能看到里面的绿色。 您想吃了吗?

味道真不是盖滴呀!

小窍门:菠菜里多放些姜,吃起来就不会有那种涩涩的味道了。

菠菜不要在开水里烫的时间过长,一分钟左右就OK了。(我烫的时间就长了,都不成形了。)

因为里面的馅都是熟的,饺子煮的时间不要太长,面皮熟了就OK!