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荠荠菜饺子馅做法

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阳春三月,路边,田野上长满了荠菜。荠菜虽是野菜,却营业丰富,口感也很好。荠菜饺子更是鲜美。

荠荠菜饺子馅做法

操作方法

(01)把新鲜的荠菜择好洗净放在清水中浸泡片刻

荠荠菜饺子馅做法 第2张

(02)然后把荠菜放入开水中焯一遍水,锅中放入适量的盐

荠荠菜饺子馅做法 第3张

(03)待叶片变绿用漏勺捞出沥干水分

荠荠菜饺子馅做法 第4张

(04)猪肉洗净剁成肉末,葱姜也剁成末备用

荠荠菜饺子馅做法 第5张

(05)把荠菜挤干水分,切成末备用

荠荠菜饺子馅做法 第6张

(06)把荠菜和肉馅放在容器中,磕入鸡蛋,放入适量的盐进行调味

荠荠菜饺子馅做法 第7张

(07)然后把荠菜和肉末搅拌均匀备用

荠荠菜饺子馅做法 第8张

(08)用适量的面粉倒入适量的水搅拌好,用手揉搓成一个光滑的面团

荠荠菜饺子馅做法 第9张

(09)取一个小团放在案板上,撒上少许面粉,然后把面团擀成饺子皮

荠荠菜饺子馅做法 第10张

(10)然后放入适量的荠菜馅,用手捏成花边做成饺子(饺子边可以用手指沾上点水涂匀,)

荠荠菜饺子馅做法 第11张

(11)最后把饺子都包好放在砧板上待锅中水烧开即可下锅了。

荠荠菜饺子馅做法 第12张

特别提示

下饺子时放入盐和葱段,煮出的饺子不易粘锅。

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