咖喱饭的家常做法

咖喱饭的家常做法简单易学，蔬菜搭配自由。 把很多种蔬菜切成小团，跟咖喱一起煮，融入咖喱的香气， 口感香而爽口，味道酸、鲜、香。和米饭一起吃，米香和咖喱的香味，绝对让人胃口大增。

操作方法

（01）土豆削皮，洗干净，切成小块。

（02）胡萝卜洗干净，切成小块。

（03）大蒜剥掉外皮，洗干净，剁成粒。

（04）黄瓜洗干净，切成小块。

（05）咖喱用清水泡一下，调成糊状。

（06）猪瘦肉洗干净，切成丝。

（07）火腿去掉外皮，切成小块。

（08）锅洗干净，烧干，放菜籽油，温度到七十度左右的时候，把猪瘦肉倒进去翻炒，炒熟后，把猪瘦肉捞出，油留锅里，备用。

（09）把大蒜倒进去炒，炒出香味的时候，就把土豆，胡萝卜、火腿、黄瓜、咖喱一起倒进去炒，加盐翻炒均匀后，加一大碗清水，把蔬菜闷熟。

（10）锅里汤汁都快收干的时候，加炒熟的猪瘦肉，再加味精调味，就可以出锅，直接和米饭装在一吃，，咖喱饭的家常做法就完成了。

特别提示

猪瘦肉炒久了，口感不好，提前炒熟，在调味的时候才加入，这口感脆滑。