土豆咖喱鸡块的做法

这道菜有着浓郁的咖喱味，略带甜辣，配米饭，味道尤其棒。

操作方法

（01）准备好所用的食材，鸡腿、辣椒洗净，土豆去皮洗净

（02）辣椒切断，土豆切块，蒜切片，姜切丝

（03）将鸡腿斩块

（04）起锅，放油，烧热，放入蒜、姜，爆香

（05）倒入鸡腿翻炒2分钟

（06）倒入土豆一起翻炒2分钟左右，这个时候我们可以调点味进去，放入耗油、生抽

（07）翻炒的差不多了，这个时候我们就倒入200毫升的水，水烧开，放入咖喱，咖喱融化了，就可以把火关小，慢慢收点汁

（08）焖10分钟左右，没有多少汤了

（09）这个时候我们倒入辣椒段，翻炒2分钟，出锅前放盐

（10）出锅

烹饪技巧

（01）在收汁的时候，中间要翻动2次，因为咖喱含淀粉，如果不翻动，会粘锅底，盐就稍微放点，咖喱里面含盐，生抽和耗油也是咸的。