怎么做黄金蛋炒饭

一款色香味俱佳的简单蛋炒饭,做给宝宝,看着颜色就忍不住赶紧下口喽.

操作方法

（01）将鸡蛋和咸鸭蛋的蛋清和蛋黄分离。葱花切末。

（02）咸鸭蛋的蛋黄捣碎。

（03）锅内放入少许底油（加少许盐，去除油在加热过程中产生的黄曲霉素），油温6成热放入鸭蛋黄翻炒。

（04）翻炒2分钟后加入米饭，炒至米饭粒粒松散。

（05）加入鸡蛋黄继续翻炒。

（06）炒制大约5分钟，加入葱花后就可出锅了。

特别提示

1、如果是自己吃，把剩下的鸭蛋清和鸡蛋清也放到锅里炒熟，以免浪费。<br/>2、如果想炒饭再黄色一些，可再加入两枚蛋黄。