家庭手擀面的做法图解
(01)面粉加入适量酵母、盐,和好后饧30分钟。
(02)将面团擀成薄片,折叠后切成面条。折叠前,多抹些面粉在面片上,不容易粘连。
(03)面条入汤锅煮透,捞起过凉水。
(04)水发香菇,切丝。
(05)肉丝、香菇入油锅煸炒,倒入面条、甜面酱略翻炒后,撒入葱花盛出即可。