肉卤面的家常做法
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肉卤面是一道很好吃的家常菜,那么肉卤面应该怎么做呢?那么下面由小编来为大家讲解一下。
操作方法
(01)首先我们提前煮好鸡蛋,剥壳待用
(02)热锅中放少许油,然后放入大蒜,生姜爆香。
(03)放入碎肉炒至变色。
(04)接下来加入料酒,生抽,老抽,糖和盐,炒至肉上色
(05)加入超过碎肉的热水,放入鸡蛋。大火煮开之后转小火,半小时即可。
(06)自己算好时间,开始煮面,到最后如果汤水过多就大火收汁,不停翻炒,到最后剩一些用来拌面。
(07)碗中加入一丢丢盐和酱油,面煮好捞起来,浇上卤肉及汤汁即可。
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