蒸窝头的家常做法

窝头，也称窝窝头，中国北方地区常见的面食，过去是穷苦人的主食。窝头一般是玉米面做的，现在衍生出很多杂粮窝头，是一种绿色、美味、营养、健康的美食，常吃粗粮对身体健康很有好处，深受大家的喜爱。

操作方法

（01）准备好适量的玉米面粉、泡打粉、白砂糖、温开水。

（02）将玉米面粉过筛后倒入盆中，在盆中加入白砂糖和泡打粉，将材料混合均匀。将温白开水缓缓加入盆中，边倒边搅，搅拌均匀。

（03）揉成细致有弹性的面团，放置于温暖的地方静置30分钟。

（04）将面团搓成长条形状，用刀切成每个约30克左右的剂子即可。

（05）将切好的剂子搓成圆球状，将大拇指插入面团底部，掏成中空的锥形。

（06）将窝头均匀散开的放在蒸笼内，锅内倒入适量水，蒸气上来以后，放蒸屉，大火15分钟即可出笼。

特别提示

玉米面最好用细面,面中不能有颗粒。

和面时宜用温开水,最好不要用冷水。