阿胶糕的做法

阿胶糕具有清热去火、排毒、化痰等功效，对人体有很好的帮助，那么接下来就给大家讲讲阿胶糕的制作方法，一起去看看吧。

操作方法

（01）把阿胶取出，弄成小块，放入盛有米酒的碗中浸泡至阿胶变软为止，一般需要4天左右。

（02）把核桃仁取出，把核桃仁和芝麻分别炒熟备用。

（03）待阿胶完全变软后，在装有阿胶的碗中加入适量的冰糖，在锅中加入适量的清水，放上蒸隔，把装有阿胶的碗放在蒸隔上面，盖上盖，开火蒸1个小时左右。

（04）蒸到40分钟时，阿胶已完全融化，就可以把炒熟的芝麻倒入碗中，可用勺子适当搅匀一下。

（05）再到入炒熟的核桃仁，用勺子再次适当搅匀，就可以关火了。

（06）拿一个保鲜盒，在里面盖上一层耐热的保鲜膜，将蒸好的阿胶倒入保鲜盒中，放置完全冷却，再放入冰箱冷藏2天。

（07）时间到后，取出保鲜盒，再取出阿胶糕，切片就可以食用了。