油炸舌鳎鱼的做法
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油炸鳎鱼采用新鲜舌鳎鱼经加工炸制的一道风味海鲜菜,其具有经济便宜、口味鲜香、营养丰富、制作简单等特点,深受人们喜爱。
方法/步骤1 材料的准备
(01)舌鳎鱼、食用油、香葱、生姜、精盐、鸡精、十三香调料粉、面粉,备用。
(02)舌鳎鱼的加工方法:从鱼的头部剥去外皮,一直撕开到鱼尾,露出鲜嫩的鱼肉,洗净备用。
(03)生姜切片、香葱切段,备用。
方法/步骤2 材料的腌制
(01)在加工后的舌鳎鱼加入姜片、葱段、精盐、鸡精、十三香调料粉和生抽酱油进行拌喂(腌制)。
(02)腌制20分钟后,拣去姜片、葱段,加入适量面粉拌匀,这叫挂面浆。
方法/步骤3材料的炸制
(01)锅烧热,放入食用油。待油温达6、7分热时,放入挂浆的舌鳎鱼进行炸制。
(02)待鱼炸成金黄色后,捞出装盘。这样油炸舌鳎鱼就做好了,是不是非常简单,跟着学一学,做一做,自己动手做小吃,其乐融融。
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