如何使油炸小鱼更酥脆?油炸小鱼的制作方法?
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小鱼的刺也小,吃的时候不小心就容易被刺卡到,那么干脆将小鱼炸酥脆,这样就可以连刺一起吃掉了,怎么样油炸小鱼,让小编教给你指南。
操作方法
(01)先要将买回来的小鱼做好处理,清理好内脏鱼鳃并刮掉鱼鳞,然后用清水洗干净后沥干水。
(02)将小鱼放入盆中,加入少量淀粉、食用盐、五香粉和少量水混合搅拌后,颜值10分钟。
(03)在锅中倒入适量的油后开小火,等待油温上升,一般温热的时候就可以将小鱼放入锅中开始油炸。
(04)一直保持小火油炸小鱼,可以避免油温过高,把鱼给炸糊了。等待鱼身变成了金黄色就可以起锅了。
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