汤包的家常做法

包子的一种，中国中部、江南一些地区的汉族特色小吃，以汤多为主要特点。以“小巧、皮薄、馅大、肉鲜、味美、汤汁充盈、清香利口”而著称，与小笼包系出同门。

操作方法

（01）面粉200克，盐2克，凉水120克左右

（02）把盐加入面粉里，加入适量水和成稍软的面团（水量根据面粉吸水程度适当调整）盖上湿布醒发，趁这个空当做馅儿

（03）大碗里是切成小丁的皮冻，小碗里是猪肉大葱肉馅（肉馅加入花椒水向一个方向搅打上劲，再加入葱末搅拌均匀）

（04）把皮冻丁和肉馅拌匀

（05）醒好的面切成大小均匀的剂子

（06）擀成中间稍厚四周薄的面皮儿，包入皮冻馅

（07）包好的小包子生坯

（08）放进抹油的蒸屉内

（09）凉水开大火蒸15分钟左右即可

特别提示

简单又好吃