鸡蛋面汤的家常做法

鸡蛋面汤是中原地区传统的家常吃法，该汤不仅清热去燥，还具有暖胃护胃的功效，平时肚子着凉或者拉肚子后，用鸡蛋面汤来维护（有时可加点红糖）会让不适很快得到改善，改善肠胃的舒服程度。下面说说：鸡蛋面汤的家常做法

操作方法

（01）将200克白面粉盛放在一碗中。

（02）然后，边倒水边用筷子搅拌成面糊状，再继续多搅打搅打。

（03）用筷子搅打成用筷子能挑起后，让面糊醒20分钟。待用。

（04）然后，将2个鸡蛋打入另一碗中，搅拌均用。待用。

（05）将汤锅中放入纯净水约2升，开火，待水开后，将醒好的面糊稍加水用筷子搅挑稀释，倒入锅中（边倒面糊边用筷子在锅中搅拌）。

（06）面糊搅拌完毕后，待锅再次滚开约煮1分钟后，将打散的鸡蛋倒入锅中，也是边倒边搅。待锅再次滚开后，即可关火。鸡蛋面汤就做好了。

特别提示

面汤再滚开后，要用勺子不停地搅拌，避免溢锅。