家常土豆粉做法

如何制作美味的酸辣土豆粉

操作方法

（01）准备好材料和调料。榨菜切碎，香菜和香葱切小段。

（02）水开后，土豆粉煮２－３分钟即可。

（03）捞起来，拌上调料，撒上榨菜末、香菜和香葱段就好了。

特别提示

土豆粉不能煮过软了，熟了就好，泡在调料里才有吸收味道的空间，这样的粉才入味。

调料中辣椒油要多多地放，能吃辣的放油辣椒，不能吃辣的，把油辣椒里的辣椒逼掉，辣椒油也必须要多放。

榨菜末和香菜一定要多，不能吃香菜的可以不放，用小葱代替，但榨菜末一定要多，要每一口的酸辣粉都能吃到榨菜末。

土豆粉放入调料碗中后，加入一些水，刚好没到粉丝处为宜，粉丝还会吸收部分调料水的，所以不会太多。