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鸡腿炖芸豆土豆的家常做法

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鸡腿炖芸豆土豆,是一道东北风味炖菜。是把鸡腿,芸豆,土豆配辅料用锅翻炒后,再加入水一起炖制而成,味道鲜美,口感丰富,风味独特。下面介绍鸡腿炖芸豆土豆的家常做法。

鸡腿炖芸豆土豆的家常做法

工具/材料

鸡腿 1个,芸豆 200克,土豆 1个。

葱,姜,盐,味精,花椒,八角,白糖,料酒,酱油,油。

操作方法

鸡腿用水清洗干净,控干水分,剁成块。

鸡腿炖芸豆土豆的家常做法 第2张
鸡腿炖芸豆土豆的家常做法 第3张

芸豆掐去两头,用手掰成段,用水清洗干净,控干水分。

鸡腿炖芸豆土豆的家常做法 第4张

土豆去皮,用水清洗干净,控干水分,切成块。

鸡腿炖芸豆土豆的家常做法 第5张

切好葱,姜,准备好花椒,八角备用。

鸡腿炖芸豆土豆的家常做法 第6张

锅里放入油加热,放入一小儿匙白糖,炒糖上色。

鸡腿炖芸豆土豆的家常做法 第7张
鸡腿炖芸豆土豆的家常做法 第8张

炒至白糖起泡,颜色变红,放入鸡腿翻炒。放入葱,姜,花椒,八角,料酒,酱油。

鸡腿炖芸豆土豆的家常做法 第9张
鸡腿炖芸豆土豆的家常做法 第10张

炒至鸡腿上色后,放入土豆翻炒。

鸡腿炖芸豆土豆的家常做法 第11张
鸡腿炖芸豆土豆的家常做法 第12张

土豆翻炒两分钟的时间,放入芸豆翻炒,放入盐。翻炒至芸豆没有水气后,放入清水,水和鸡腿,土豆,芸豆一平,大火烧开,转小火慢炖。

鸡腿炖芸豆土豆的家常做法 第13张
鸡腿炖芸豆土豆的家常做法 第14张

大约炖至20分钟左右的时间(土豆用筷子可以插透),放入味精,关火即可。

鸡腿炖芸豆土豆的家常做法 第15张
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