家常油酥饼的做法

酥油饼，陕西著名小吃，好吃又不腻，酥脆可口！

操作方法

（01）将面粉倒入盆中，加生油、酵母粉、花椒粉和水，将其搅拌，合成面团，不粘手就可以了。

（02）面粉要醒1小时左右，把葱切细，姜蒜剁成末。

（03）将瘦猪肉剁成馅，装到盆里，放入盐，姜蒜末，小葱，味精，料酒，搅拌均匀。

（04）把醒好的面粉均匀的分成大小一样的小剂子。

（05）把小剂子放到面板上（面板上撒一层生面粉避免粘连），用擀面杖将其撵宽和平，用用油刷刷层油，把调好的馅舀一勺在中间，然后再一层一层裹住。

（06）裹好后，将其拍扁，在两面撒上一层白芝麻，饼胚做好了。

（07）把饼铛烧热，刷层油，把饼胚放进去，一次可煎2-3个，当下面变黄后翻面，将其煎熟。

（08）把煎好的酥油饼装盘。