怎样炸出又黄又脆的土豆片

很多人都喜欢吃土豆片，无论是超市里卖的包装的，还是街上卖的麻辣土豆片都是很受欢迎的，但你有没有想过自己在家里就能做出这深受大众喜爱的土豆片呢！

操作方法

（01）将土豆切片，薄厚适中，太薄的话容易炸糊，太厚不容易炸脆；

（02）第二步，也是最关键的一步来了，用锅打上清水并在清水中加入适量的食盐，将盐水烧开，待盐水沸腾之后将切好的土豆片放入锅中煮1分钟左右，注意煮的时间不要太长；

（03）将煮好的土豆片捞出，然后滤干水分，将菜籽油倒入锅中烧热后将滤干的土豆片放入锅中炸至金黄即可；

（04）土豆片炸好后用漏勺将土豆片捞出放入碗中，这时可以在土豆片上撒上五香辣椒面，这样嘎嘣脆的麻辣土豆片就做完了。（此外，还可以根据个人口味喜好选择放番茄酱等其他配料，这就取决于你个人了）

特别提示

土豆炸之前一定要用盐水煮，但煮的时间不宜过长，不需把土豆煮熟。