米粉蒸肉米粉蒸肉的做法

粉蒸肉（又名面面肉），为中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。成菜时以老藕垫底，色泽粉红，粉糯而清香，更为添色。

操作方法

（01）准备好所有的食材。

（02）五花肉洗净切块。

（03）把五花肉放入碗中加入姜片。

（04）加入李锦记秘制红烧汁。

（05）抓拌均匀腌制20分钟。

（06）土豆切皮切厚片用淡盐水浸泡。

（07）土豆片垫入碗底备用。

（08）腌制好的猪肉裹上米粉。

（09）然后摆放在土豆片上面。

（10）电压锅内胆加入适量的清水，放入蒸架。

（11）把米粉肉碗放在蒸架上。

（12）滴声提示后，即可开盖食用。

特别提示

五花肉最好用精品五花肉，肥瘦相间口感不油腻。

如果没有电压锅，一般的压力锅也可以做，时间20分钟作用。