在家怎么做炸薯条

自己在家能炸出美味的薯条，谁还上肯德基呢，只要掌握了要点，炸出的薯条一定是可以和肯德基的薯条媲美的哟，而且，还是自己做的放心些。

操作方法

（01）土豆去皮洗净

（02）切成小条

（03）冲洗

（04）放入锅里煮到7成熟

（05）冲凉水后沥干水分，放入冰箱里冷冻24小时以上

（06）从冰箱里拿出薯条，去掉冰渣

（07）均匀拍上面粉

（08）锅里油温六成热的时候放入土豆条

（09）晃动锅，受热均匀，大火炸至金黄

（10）出锅了

特别提示

一：一定要放入冰箱冷冻后炸出来的薯条才是硬脆的；

二：要用大火炸，保证硬脆度；

三：要想更加硬脆，最好炸两遍，先炸至微微发黄出锅控油，然后油温7成热大火复炸一下。