蒜香排骨的家常做法
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蒜香排骨是一道蒜香浓郁,质嫩味美的家常菜,具有调理贫血、健脾、开胃的功效,是老少皆喜欢吃的美食,下面小编就把蒜香排骨的做法介绍给大家,希望能帮助到您。
操作方法
(01)排骨洗净剁成寸段备用。
(02)把排骨段放入盆里,再放入1个鸡蛋,1勺生抽、1勺料酒、1小勺盐、1勺糖、1小勺味精,1勺淀粉搅拌均匀腌制半小时。
(03)取一炒锅,放入足量的油,油五成热时,下入排骨,炸排骨的时候,要用筷子不停的翻动排骨,使排骨受热均匀,小火炸制成金黄后,捞出沥油放盆里。
(04)葱、姜、蒜均切成末,蒜备的比平时多一点,因用量比较大。
(05)炒锅放油,等油五成熟时,放入葱姜蒜爆香。
(06)再把炸制过的排骨入锅,加入一些蒜粒。
(07)快速翻炒后,再给排骨上撒上一些黑胡椒粉。
(08)翻炒均匀后,出锅盛入盘子里,这样一盘焦香酥嫩的蒜香排骨就做好了。
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