腊鱼的腌制方法
来源:常识集 阅读:1.51W 次
一般在过年的时候都会准备一些腊味招待客人,而且是湖北的特产,如果想要吃腊鱼就和小编学学吧,教你如何腌制腊鱼。
操作方法
01一般做腊鱼的都是草鱼,将草鱼洗净切段,将上面的黑膜去掉,用开水烫一下。
02捞起控水,锅中放入盐和花椒粉,开小火炒。
03炒出香味后,关火,鱼段入锅抹上椒盐,每个部位都要抹到,最好是涂抹均匀,这样味道才会香。
04处理好的鱼段,放入塑封袋中密封起来,腌两三天,每天翻一下,等拿出来的时候更入味。
05腌好之后将鱼用绳子挂起来,在通风处晾干,一星期后就可以食用了。
大家都在看
最近更新