蔬菜肥牛汤的家常做法
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肥牛鲜嫩肥美,营养丰富,富含蛋白质、铁、锌、钙等营养元素,搭配菌菇、番茄和豆腐一起炖煮,鲜香美味,冬日里经常喝上一碗,不仅暖身更有滋补身体的功效。
操作方法
(01)准备好一大块豆腐。
(02)切成4分放入水中汆水,水中加入1小勺盐,汆水后捞出切成薄片。
(03)各类菌菇洗净,鲜香菇切成薄片。
(04)准备好一盒肥牛。
(05)锅中加入适量水,再加入1小勺料酒和适量姜片,大火煮开。
(06)把肥牛放入汆水,然后捞出,放入盘中待用。
(07)油锅烧热,把处理好的菌菇放入锅中,大火翻炒。
(08)炒匀后加入适量水,倒入炖锅中,大火煮开后转小火5分钟左右。
(09)把切成薄片的豆腐加入锅中,继续炖煮2分钟左右。
(10)番茄洗净后去皮,切成小块。
(11)把番茄块也一起加入锅中。
(12)继续炖煮2分钟左右,加入1小勺盐调味。
(13)把汆水后的肥牛加入炖锅中。
(14)大火煮开后加入一些切成小段的蒜苗就可以上桌了。蔬菜肥牛汤本身就很鲜美,所以不用再加味精了。
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