在家做爆炒猪肝的做法

爆炒猪肝是一道吃起来味道酸爽的菜，不仅酸辣，还能够刺激人的舌头，增大食欲，那么在家怎么做爆炒猪肝呢？下面就来给你介绍介绍。

操作方法

（01）将猪肝清洗干净，切片后搁置在盘子里面，倒入一勺料酒，除去腥味，然后在猪肝上搁上切好的干姜和蒜瓣。

（02）将油倒入锅中加热，等到油热了之后，将猪肝倒入锅中，然后再放入一两个干辣椒一起翻炒。

（03）等到猪肝翻炒至变色时。放入买好的山海椒和红辣椒，山海椒大概一勺的样子。开大火，一起翻炒五六分钟的样子。

（04）翻炒好了之后，放入切好的大蒜和泡豇豆，在放一点干姜和蒜瓣，翻炒至大蒜熟了的时候放盐，翻炒两下就可以出锅了。