香辣猪血的做法

香辣猪血是一道很有营养的家常菜，滑嫩爽口。今天小编给大家分享一下怎么做香辣猪血，希望大家都能喜欢。

操作方法

（01）将猪血切成小片（块），放入锅里，加入适量的水、料酒，煮开，再煮1-2分钟；

（02）将猪血捞出，沥干水分；

（03）将小葱清洗干净，切成葱花；将蒜头压一下，去膜，清洗干净，切成两半；将姜去皮，清洗干净，切成碎块；

（04）开火，加入适量的食用油，待油温升高至五六成热，将姜、葱、蒜下入锅里炒香；

（05）下少量的蚝油、半汤匙剁椒酱、半汤匙郫县豆瓣酱，翻炒出红油；

（06）加入少量生抽呛一下锅，再加入适量的水，煮开；加入适量的盐和鸡精调味；

（07）将猪血倒入锅里，翻炒均匀，也可以加入少量的淀粉水，勾一层薄芡，再翻炒至入味、至熟，就可以了！

特别提示

如果你的工作中会接触粉尘，那么最好都能一个礼拜吃一次猪血。