清蒸茄瓜的做法

清蒸茄瓜，是一道很好吃的素菜，现在示范给大家看看。

操作方法

（01）首先茄瓜要挑选深紫色手感软软的就是嫩的茄瓜，蒸的时候就容易蓉软。

（02）把茄瓜洗干净，蒂去掉，放置电高压锅蒸。

（03）切好姜丝，蒜米、调好生粉备用。

（04）蒸沸后再蒸一分钟就可以了。

（05）把茄子拿出锅。

（06）然后用筷子裂开。

（07）开火把锅烧热下油，倒姜丝、蒜米下去爆香。

（08）然后加调好的生粉、生抽、耗油下去煮沸一下就可以了。

（09）把煮好的调料浇到茄瓜面上就可以了，蒸熟的茄瓜一触就化非常好吃。