家乡味猪血肠

如今已到冬至，家家户户开始忙碌起来。有制作腊鸭子，腊肉，腊豆腐圆子的。猪血肠味道也不逊色哦。

操作方法

（01）买回的新鲜猪血放入盐，鸡精等进行调味。

（02）充分搅拌均匀不让猪血结块。

（03）新鲜的大肠用面粉，用盐洗干净，晾干水汽

（04）将大肠一边的尾部用绳子打结固定好，用汤勺舀猪血往肠子里倒猪血，待一根装满，圆圆的鼓起来时就好。再用绳子打结。

（05）制作好的猪血肠放水锅里，倒水煮。大火烧开，中火慢煮，10分钟后用筷子戳，看是否熟透。熟了后取出来挂起来在阳台慢慢晾干，风干水分。想吃时就切下一点。

特别提示

装猪血进去时可以用小漏斗。