怎样自制酸辣土豆丝

土豆是一种较平价且易做的食材，它有许多种做法。比如可以红烧、炖煮、凉拌等等，今天我们就来介绍土豆的另一种制作方法——酸辣土豆丝，一起来学学吧。

操作方法

（01）第一步：将洗净的土豆切片，再切成丝。用清水将淀粉冲洗一遍。青红椒切丝放置备用。蒜切成片放置备用。

（02）第二步： 炒锅烧热，油温达到六成熟时，倒入适量食用油。

（03）第三步：放入适量花椒和蒜瓣炒香。

（04）第四步：倒入备好的土豆丝翻炒约三分钟，随即放入青红椒翻炒，再放入适量的酱油和醋，继续翻炒。

（05）第五步：然后放入适量的盐、糖翻炒一下即可出锅。

特别提示

炒花椒时注意时间和火候，别炒糊了。<br/> 尽量将土豆的淀粉洗净，不然容易粘锅。