酸甜猪蹄的做法

猪蹄被称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。今天给大家推荐一道口味极佳的酸甜猪蹄。

操作方法

（01）先把猪脚洗净，剁成小块放在清水中浸泡2小时左右

（02）准备好葱姜蒜，八角，五香，桂皮风配料

（03）把浸泡好的猪蹄放在锅中焯一遍水

（04）然后捞出洗去浮末，越睡备用

（05）然后把猪蹄倒入高压锅焖煮半小时左右，让猪蹄炖烂

（06）锅上放入的油放入葱姜蒜爆香后，倒入焖煮好的猪蹄进行翻炒，

（07）然后调入适量的糖，醋，酱油，放入各类大料，把高压锅里的汤倒入适量盖上锅盖进行焖煮

（08）最后煮制猪蹄变成酱红色，汤汁浓稠即可出锅。

特别提示

猪蹄中脂肪含量较高，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好。