莲藕炖猪蹄的做法

莲藕新鲜香甜，猪蹄肉香浓郁，两者炖汤补而不燥。

操作方法

（01）猪蹄洗净，切块。放锅里清水煮，加料酒和姜片，大火烧开，撇浮沫，捞出洗净。

（02）锅中烧热油，倒入猪蹄爆香。

（03）把爆好的猪蹄放到炖锅中，加水，姜片，花椒，蒜瓣，大火烧开。

（04）莲藕去皮洗净切块。

（05）锅中烧开后，放入莲藕，再小火炖到熟烂，加盐，枸杞即可出锅装碗。