手撕杏鲍菇的做法

杏鲍菇口感微甜，营养丰富，我们在日常生活中可以适当吃一些。今天小编给大家分享一下手撕杏鲍菇的做法，希望大家都能喜欢。

操作方法

（01）将杏鲍菇清洗干净，再撕成条状；尽量撕得大小均匀，这样才能受热均匀，避免出现有的熟了、有的还没熟的情况；

（02）取一两根大蒜苗，将蒜苗清洗干净，切成小段，蒜白和蒜叶部分分开放；取一小块洋葱，将洋葱外膜去掉，清洗干净，切成小块（片）；取几个干红辣椒，洗净备用；

（03）开火，加入适量食用油，待油温升高，将洋葱和蒜白部分下锅炒香；

（04）将杏鲍菇下入锅里，一起翻炒；

（05）待杏鲍菇稍微变软后，舀一汤匙郫县豆瓣酱入锅，将干红辣椒也下入锅里，再加入少量蚝油，翻炒均匀；

（06）将蒜苗叶下入锅里，一起翻炒；

（07）加入适量的盐、鸡精、糖进行调味，翻炒至熟，就完成了，非常好吃下饭哦！

特别提示

盐、鸡精、糖的量都要下少一点，因为郫县豆瓣酱会咸，蚝油本身就是有味道的了。