鸡枞菌的做法

鸡枞菌其实就是我们平时看到的蘑菇的一种，可以使用，而且很好吃哦！蘑菇的营养就不用说了，增强抵抗力，减肥、提高智力等等，都是吃蘑菇的好处。因为吃的多了，就发现蘑菇炒菜，一定得放点肉，这样才会提升蘑菇的鲜味。这次是做的鸡枞菌炒肉，鸡枞菌是一种贵州的野生蘑菇，味道特别的鲜美，而且口感很有韧劲，非常的适合炒菜。
想学习的同学进来看看吧！

操作方法

（01）鸡枞菌用水泡软洗净撕成小块。

（02）准备好红椒、葱花。

（03）肉用姜和盐略腌制一下，准备好蒜末。

（04）锅内油烧开，下肉丝大火翻炒。

（05）炒至收缩且断生即可出锅。

（06）锅内留余油，放姜片爆香。

（07）鸡枞菌下锅翻炒。

（08）放少量盐翻炒。

（09）放一勺高汤。

（10）红椒葱花蒜末一起下锅翻炒。

（11）汤汁收干后放入少量蚝油。

特别提示

蘑菇很容易吸收盐味，所以处理的方法最好是先泡泡水，让蘑菇的组织里充满水分，那么在炒的过程中就不会变的很咸了。