老干妈豆豉辣椒酱的做法

老干妈豆豉辣椒酱是居家旅游必备食品，吃饭拌面佐粥零食都可以用到。那么如何自制老干妈豆豉辣椒酱呢？建议你看看下面的图文。

操作方法

（01）起锅烧热，分别下花椒、干辣椒炒香炒脆后倒入捣蒜器；姜片、蒜片、葱段、八角炒香炒脆后倒入捣蒜器，将所有调料捣碎。

（02）花生炒香，芝麻炒香后捣成末。

（03）豆豉拌上一点食用油，上开水锅蒸十分钟后晾凉。

（04）起锅烧热，下油，下豆豉炒香。

（05）将捣碎的调料粉、干辣椒面炒香后，加花生芝麻炒香，加适量盐起锅。

（06）炒香的老干妈豆豉辣椒酱晾凉后装瓶。想吃时舀出来就可以了。