牛肉辣椒酱的做法

简要回答

首先将适量的牛肉和辣椒用绞肉机和料理机搅碎备用；其次将葱姜蒜切成末备用；另外再将炒熟的花生剥皮后用擀面杖捣碎放在一边备用。锅中放油烧至八成热把牛肉末放入锅中翻炒，随后再放入料酒、各种调料爆香；最后再放入豆瓣酱和搅碎的辣椒小火熬制40分钟，再放入捣碎的花生碎即可出锅。

详细内容

准备一块牛肉和适量的辣椒，分别用绞肉机和料理机搅碎，先放在一边备用准备其他的调味品；

将适量的花生煮熟，剥皮，然后装入保鲜袋中，用擀面杖把其擀碎，再倒入碗中放在一边备用；

起锅烧油，把油温升至八成热左右放入肉末、葱姜蒜爆炒出香味；

爆炒3-4分钟之后再往锅中加入豆瓣酱、搅碎的辣椒，转小火熬制40分钟左右，临出锅前再往锅中撒入一些花生碎搅拌均匀更美味。