青椒牛肉丝怎么炒才嫩呢？一起来看看。
操作方法
牛肉切丝，用清水洗几遍，把血水给清洗干净，加入适量的花生油、酱油、料酒、生粉，腌制半小时。
青椒去掉辣椒籽，清洗干净，切成丝状。
准备好适量的姜葱蒜，姜切成姜片，葱切碎，蒜头切碎。
热锅下油，放入姜葱蒜煸香，然后放入青椒丝，加入少许盐，翻炒两分钟。不要炒太软。
然后把腌制好的牛肉丝倒入锅中，大火快速翻炒均匀，牛肉变颜色后，即可出锅，这样炒出来的牛肉非常爽滑。
